Αναζήτηση αυτού του ιστολογίου

Πέμπτη, 26 Μαΐου 2011

πειραγμένο μπριαμ



Ζεσταθήκατε και θέλετε κατι ελαφρύ για το μεσημέρι??
τολμήστε ενα πολύ νόστιμο πιάτο καλοκαιρινό και γευστικότατο ...μια παραλλαγή του "μπριαμ" και λιγο πριν το τελος προσθέτουμε μακαρονακι της αρεσκείας μας που εχουμε λιγο βρασει πριν...

Δευτέρα, 2 Μαΐου 2011

πίτα του Βοσκού

Ήταν πεντανόστιμες οι πατάτες του φούρνου αλλά πολλές και έμειναν.
Την επόμενη μέρα δεν είχαν ωραία εμφάνιση αλλά η νοστιμιά τους δεν με άφηνε να τις πετάξω...ούτε όμως και να τις σερβίρω ...
Τις άλεσα στον χειροκίνητο μύλο για λαχανικά , τις ανάμιξα με κρέμα γάλακτος ,τυρί κίτρινο τύπου Regado έβαλα και δύο αυγουλάκια από τις κοτούλες μου μοσχοκάρυδο και έφτιαξα ένα σφιχτό πουρέ πατάτας...
Έβγαλα και τον σοταρισμένο κιμά  από το ψυγείο που είχε περισσέψει από τον μουσακά που είχα φτιάξει. Πρόσθεσα 1 ακόμη αυγό λίγη τριμμένη φρυγανιά και μπόλικο μαϊντανό.

Έστρωσα τον κιμά στο πυρεξάκι και τον σκέπασα με τον πουρέ. Πασπάλισα με τριμμένο τυρί και σουσάμι και το έβαλα στο φούρνο στους 200 μέχρι να ροδοκοκκινίσει...

Μια υπέροχη σαλάτα πράσινη του έκανε παρέα στο τραπέζι..........
Αλλά δεν πρόλαβα να βγάλω φωτογραφία γιατί φαγώθηκε στο "πι και φι "
Χάρηκα που δεν πέταξα φαγητό , αλλά κ για την δημιουργικότητα της Ελληνίδας  νοικοκυράς! μια και χρόνια είχα ακούσει για αυτή τη συνταγή αλλά ποτέ δεν την είχα φτιάξει........φωτογραφία προσεχώς

Δευτέρα, 18 Απριλίου 2011

Νόστιμο κέικ με χαρουπάλευρο ( έχει γεύση κέικ σοκολάτας ) Τέλειο για δίαιτα και μικρά παιδιά..κλπ..




350γρ Αλεύρι ολικής άλεσης
150 γρ Χαρουπάλευρο ( στα βιολογικά)
1/2 ποτήρι νερού λάδι
1 ποτήρι πορτοκαλόζουμο
1 ποτήρι γάλα
Μπόλικο ξύσμα πορτοκαλιού
1 κ.γ. σόδα
4 κ.σ. μαύρη ζάχαρη

( αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα καρύδια )

Ανακατέψτε τα αλεύρια
διαλύστε τη σόδα στο πορτοκαλόζουμο ( προσοχή γιατί αφρίζει, ανακατέψτε το σε κανατούλα).
Βάλτε όλα τα υγρά υλικά στο μίξερ και χτυπήστε για 5 λεπτά προσθέστε τα αλεύρια σιγά-σιγά και πάρτε μια παχύρρευστη ζύμη ( όπως τα συνηθισμένα κεικ)
Ψήστε στους 180 για μια ώρα.

Νηστίσιμο με άρωμα λεβάντας


Νηστίσιμο με άρωμα λεβάντας


  • 4 ποτ. νερό
  • 2 ποτ. ζάχαρη
  • 1 ποτ. άνθος αραβοσίτου
  • 1 ποτ. αμύγδαλα ασπρισμένα και κομμένα στενόμακρα
  • 1/2 κ.γλ. άνθη λεβάντας

Ανακατεύουμε σε κρύο νερό τη λεβάντα, τη ζάχαρη και το αραβόσιτο.
Βάζουμε στη φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει η κρέμα.
Βάζουμε τα αμύγδαλα και την αδειάζουμε σε ένα πυρέξ.
Αφήνουμε να παγώσει στο ψυγείο.
Κόβουμε κομμάτια και σερβίρουμε με βύσσινο γλυκό (αν θελουμε)