1 κιλό ασκολύμπροι
1 μεγάλο κρεμμύδι
ελαιόλαδο
χυμός λεμονιού
αλάτι - πιπέρι.
Τσιγαρίζουμε το κουνέλι στο ελαιόλαδο να κοκκινίσει καλά και το βγάζουμε από τη κατσαρόλα.
Έχουμε καθαρίσει και πλύνει καλά τους ασκολύμπρους και τους βάζουμε στην ίδια κατσαρόλα με το κρεμμύδι να τσιγαριστούν και αυτοί λίγο. Βάζουμε και το κουνέλι. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε νερό αφήνουμε να ψηθεί και ρίχνουμε το λεμόνι ή και αυγολέμονο αν μας αρέσει.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου