300 γρ ξινομυζήθρα
5 πιπεριές Φλωρίνης
μαϊντανό ψιλοκομμένο
Ζητάτε από τον κρεοπώλη να σας ανοίξει το κρέας σε μια λεπτή φέτα (εγώ χρησιμοποιώ πασέτα χωρίς κόκαλο και τη ανοίγω στα τρία).
Ακουμπάμε το κρέας στο πάγκο της κουζίνας στρώνουμε τις πιπεριές ,την ξινομυζήθρα , τον μαϊντανό, αλατοπιπερώνουμε τυλίγουμε σε ρολό. Δένουμε με βαμβακερό σπάγκο και ψήνουμε στο φούρνο στους 180 για 2 ώρες και 20 λεπτά στους 250 για να ροδίσει..
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου