Αναζήτηση αυτού του ιστολογίου

Κυριακή, 19 Σεπτεμβρίου 2010

Ψάρι με λαχανικά στο φούρνο


2 μεγάλα ψάρια κομμένα στα δύο
½ κιλό κολοκυθάκια
½ κιλό πατάτες
2 ντομάτες ψιλοκομμένες
1 κ.γ. πελτέ
2 μεγάλα κρεμμύδια
Φρέσκο βασιλικό ..
Ελαιόλαδο
Αλάτι 



Πλένομε τις πατάτες και τα κολοκύθια τα χαράζουμε και τα αλατίζουμε
Καθαρίζουμε και αλατίζουμε το ψάρι
Βάζουμε το ψάρι στη μέση σε ένα ταψί και γύρω-γύρω τα κολοκύθια
 και τις πατάτες που έχουμε τηγανίσει ελαφρά. Σε αυτό το λάδι επίσης  μαραίνουμε το κρεμμύδι και ρίχνουμε τη τομάτα και το πελτέ διαλυμένο σε ένα ποτήρι νερό να πάρουν μια – δυο βράσεις. Ρίχνουμε τη σάλτσα στο ταψί , ψιλοκόβουμε τα φύλλα βασιλικού και ψήνουμε περίπου 30 λεπτά.

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου