Πυργάκι Λαχανικών

1 χοντρή μελιτζάνα
1 χοντρό κολοκύθι (να έχουν την ίδια διάμετρο )
1 σφιχτή τομάτα
2 τομάτες αλεσμένες για τη σάλτσα
2 φέτες μανούρι τυρί
λάδι , σουσάμι

Κόψτε ροδέλες ( 1εκ. ) τις μελιτζάνες και τα κολοκύθια. Λαδώστε το τηγάνι και σοτάρετε τα λαχανικά. Κόψτε σε ροδέλες επίσης τη τομάτα και το μανούρι. Τσιγαρίστε με λάδι τις  αλεσμένες  τομάτες και φτιάξτε μια αραιή σάλτσα. Συναρμολογήστε το πυργάκι ρίξτε τη σάλτσα επάνω και βάλτε το στο φούρνο για 15 λεπτά...