Αναζήτηση αυτού του ιστολογίου

Πέμπτη, 9 Σεπτεμβρίου 2010

Ψωμάκι ζυμωτό στο ξυλόφουρνο...



Τη συγκεκριμένη ημέρα η γυναίκες αλλά και οι άντρες τις οικογένειας που συνεργάστηκαν για να φτιάξουν το ψωμί χρησιμοποιήσανε

30 κιλά αλεύρι σταρένιο
10 κιλά αλεύρι λευκό
20 κιλά νερό
1 κιλό ελαιόλαδο
300γρ μαγιά
150γρ αλάτι

Από βραδύς βάλανε σε μια λεκάνη 3 κιλά αλεύρι και την μαγιά που είχαν διαλύσει σε χλιαρό νερό . Έτσι έφτιαξαν το προζύμι. Την επόμενη ζύμωσαν και έψησαν  το ψωμί....που βέβαια δοκίμασαν επί τόπου.

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου