Τη συγκεκριμένη ημέρα η γυναίκες αλλά και οι άντρες τις οικογένειας που συνεργάστηκαν για να φτιάξουν το ψωμί χρησιμοποιήσανε
30 κιλά αλεύρι σταρένιο
10 κιλά αλεύρι λευκό
20 κιλά νερό
1 κιλό ελαιόλαδο
300γρ μαγιά
150γρ αλάτι
Από βραδύς βάλανε σε μια λεκάνη 3 κιλά αλεύρι και την μαγιά που είχαν διαλύσει σε χλιαρό νερό . Έτσι έφτιαξαν το προζύμι. Την επόμενη ζύμωσαν και έψησαν το ψωμί....που βέβαια δοκίμασαν επί τόπου.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου